麵屋武藏這名字是取自日本史上第一劍客「宮本武藏」，不同於一般坊間連鎖拉麵店，麵屋武藏創辦人山田雄由服飾業起家，將流行元素導入拉麵文化中，是「跨界」的成功典範。山田雄曾說：「宮本武藏是靠著自學創造出二刀流劍法，並成為日本第一劍客。我也是自學，想藉由原創拉麵成為日本第一的拉麵職人」。

　　成軍於1996年的麵屋武藏，本店位於東京新宿，目前在日本有13家店，它以「Ｗsoup」豚骨、魚介混合雙湯頭為號召，也就是同時保有豬骨湯底的濃厚，又有以秋刀魚乾、羅臼昆布熬煮出甘美的湯底，這讓它受封為日本TBS電視台的拉麵四大天王之一。

●東京第一，享譽20年， 最強武士魂拉麵。
●榮獲日本拉麵權威指標雜誌 ”TRYラーメン大賞”第一屆&第二屆冠軍。
●並多次在<電視冠軍>、<料理東西軍>等節目得獎，以秏時12小時熬煮之豚骨、魚介雙湯頭以及大塊豪爽的炙燒厚切叉燒聞名，至今依舊影響著日本拉麵界，也是享譽東京20年超人氣排隊名店之一！