雞白湯拉麵

雞白湯拉麵
大火讓雞骨中的膠原蛋白充分釋出,成為如牛奶般的濃厚鮮香湯底,濃郁的雞肉鮮味和清爽的尾顥,每一口都吃進濃郁精華!風味細膩瞬間擄獲您我的心。



湯頭:
使用大量雞骨與蔬菜熬煮6小時以上而成,鮮甜又富有膠原蛋白,形成微黏嘴、欲罷不能口感。

魚介雞油:
增添濃郁層次的主角,濃縮全雞精華,手工煉製,香氣濃郁、淡雅、稱作黃金香味油,讓整碗拉麵香味更上一層樓。

舒肥雞叉燒
米其林星級技藝,起源於法國的Cuisine sous vide(舒肥法),使叉燒口感提升,變得軟嫩、多汁的完美熟度,令人垂涎。
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